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PedroSimón, curioso comedor, es buscador y explorador con don de panadero y cocinero. Es un tipo que viajó por todo el mundo, a veces es citadino, dulcero y amante del vino. Trae sabores soposeños como buen vecino risueño. Es un rebelde voraz en la cocina con espíritu tendero, amante de la pasta, los sabores de antaño y la papa nativa”, comenta el chef Jhonatan Plazas, quien está al mando de la nueva cocina que sorprende en Sopó.

Este restaurante se encuentra en la entrada del municipio justo a la salida de la glorieta en la transversal 6 #7- 87. Su entrada está custodiada por unas puertas de cristal que dejan ver un interior iluminado con lámparas de hogar y grandes mesas de madera, diseñadas para atender a los comensales que llegan entre semana y las familias con niños que viajan a Sopó los fines de semana.

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